Liisa Kaasiku tatraleiva õpituba

Toimumisaeg: laupäeval, 19.10.2019 kell 15.00-17.00
Toimumiskoht: NNKY väike saal ja köök (Hämeenpuisto 14F, Tampere)
Töötoa keel: eesti (vajadusel osaline tõlge soome keelde)
Töötoa vedaja: Liisa Kaasik
Korraldaja: Pirkanmaan Tuglas-seura ry
Osaluspanus: 15 € / osaleja
Ülekanded: Pirkanmaan Tuglas-seura ry FI8657318220144537 (Osuuspankki OKOYFIHH)
Osalemiseks registreeri end siin.

https://docs.google.com/forms/d/1R9dPOijYeVdkRVUrZ2a4ScdAHmaevwfTnFzVxpY112g/edit

Lisateave (eesti keeles): liisa.kaasik@gmail.com / +372 5116612
ja (soome keeles): maisla.diana@gmail.com +358 40 6838 630

Juuretisega tatraleiba on sumedatel sügisõhtutel äärmiselt nauditav kodus valmistada – tule õpi ära iidsetele tarkustel põhinev oskus, mis sinu keha toetab ja tervendab ning kõiki sööjaid rõõmustab!

Tatraleiva küpsetamise õpitoas saad tööriista kogu eluks, mille abil mugavalt, maitsvalt ja sujuvalt oma ellu tervist toetav gluteenivaba toitumine tuua ning toiduallergiaid vältida. Tooratar on vaimustav vili, mis sisaldab palju väärtuslikke mineraalaineid ja fütotoitaineid, ravib ja väestab su keha. Tatrataim ei talu taimemürke ega väetisi, kasvades puhtalt ja kemikaalide vabalt. Tatrajahust saab küpsetada gluteenist, pärmist, üleliigsest suhkrust, lisaainetest prii imelise leiva, mis teeb su kõhule suure pai.

Liisa tatraleiva õpitoad on mõnusad ja heatujulised, laual maitsmiseks värsked inspireerivad tatraleivad ja -küpsetised. Õpitoa jooksul teeme koos läbi kõik etapid, mis vaja juuretisega tatra vormileiva küpsetamiseks nõnda, et igaüks oskab pärast kodus seda hõrku leiba ise järgi teha. Õpitoa käigus valmib värske tatraleib. Saad teada, milline on õnnestunud tatraleiva struktuur ning oskad vältida enamlevinud vigu. Lisaks õpetustele ja nippidele, kõnelen veidi ka eestlaste leivaküpsetamise tavadest. Räägime ka toortatrast üleüldiselt ja tatrajahust pätsileivast, krõbeleivast ning muustki.

Iga osaleja saab õpitoast koju kaasa lisaks uuele oskusele ka toortatra jahust leivajuuretise (ei sisalda kaseiini, laktoosi, muna, pärmi, valget suhkrut ega gluteeni sisaldavaid jahusid), väljatrükitud põhjaliku leiva tegemise õpetuse + mitme teise toortatra toidu retseptid. Iga osaleja saab ka õiguse telefoni või e-kirja teel hilisemaks lisa juhenduseks.

Soovitused osalejale:
Palun võta kaasa kaanega suletav purk juuretise jaoks, võib võtta ka pearäti ja põlle, et end veel rohkem leivaküpsetamise meeleollu viia 🙂

Tatraleiva õpetaja Liisa Kaasik on Eesti pärimuse teemaline koolitaja ja kogemustega leivaõpetaja. Ta on loonud Facebook’i grupi „Tatraleib ja teisi toortatra toite“, mis koondab toortatra ja tatraleiva sõpru nii Eestist kui mujalt Euroopas. Möödunud sügisel käis Liisa leivategu õpetamas Turu eestlastele ning Pirkanmaan Tuglas-seura kutsus ta ka Tamperre tatraleiva õpituba läbi viima.
2019. a sügisel toimuva Sugrifesti raames saavadki huvilised laupäeval, 17. oktoobril õppida Liisa juhendamisel tatraleiva küpsetamise selgeks ning kuulda muuhulgas ka seda, milliseid uskumusi ja tavasid vanad eestlased leivaküpsetamisel järgisid.

Your email will not be published. Name and Email fields are required.